大好きな寄せ鍋

社員の日記を読んで頂き、

いつもありがとうございます。

昔大好きでよく通っていた、個人店居酒屋のマスターが

教えてくれた寄せ鍋。

私は酸っぱい味付けが苦手で

ポン酢で食べる鍋が好みではなく、

出汁に味の付いているこの寄せ鍋が大好きでした。

大好き過ぎて、マスターに作り方を教わったのであります。

先日久々に作り、家族にふるまいました。

以下、素人料理の簡単手順のものですが・・・レシピです。

①白だしを薄めて出汁の味付け

　（水：出汁　10：1くらい　お好みで）

②白菜　ネギ　ちくわ　豆腐を切る　ぶなしめじも用意

　白菜は鍋の下側に敷き詰めるように

　ネギとちくわと豆腐を並べる

③お肉を上から広げるようにかぶせて火を通す

④出汁に柚子胡椒を溶かして食べる

この柚子胡椒で食べるのがポイント！

ピリッと辛く、体も温まります。

頭皮から汗が出ます。

この味付けの寄せ鍋が大好きで

一人暮らし時代は、冬季は毎日のように鍋を食べていました。

常連さん用のキープボトルも作ってもらっていました。

今はこの壺を実家に持ち帰ってきています。

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